不知不觉间，《中餐厅》已陪伴观众走过整整十季。
在不断更迭的嘉宾阵容与多变的经营模式中，有一个人始终是节目后厨的核心底气，他就是从国宴舞台走向综艺镜头前的林述巍大厨。
很多人好奇，娱乐圈综艺更新换代迅速，众多嘉宾如昙花一现，为何林大厨能凭借这档综艺多年圈粉，热度与口碑始终稳固？追完最新一季节目，我终于读懂了他长红的核心密码——不靠人设、不靠剧本，全凭实打实的人品与实力。
1、骨子里的温柔通透，把服务刻进一言一行里
最新一季节目将户外摆摊场地选在了充满文艺气息的泰国艺术村。
能明显感觉到，常驻嘉宾们磨合得愈发默契，出餐流程顺畅高效，收获了不少食客好评。
节目中的一个小细节，深深触动了无数观众。**有一位到摊位消费的游客，不小心打翻了刚买到的啵啵水，场面一度有些慌乱。旁人还没反应过来，林大厨就第一时间注意到了客人的窘迫。他没有丝毫推诿，主动向客人致歉，坦言是自己这边准备工作做得不够到位。话音刚落，他立刻找来全新的打包盒，贴心地帮客人处理残局、重新打包饮品。**一旁的姜妍也暖心安抚客人，细心用纸巾擦干净洒落的饮品。
在我看来，真正的顶级厨师，绝非仅会固守灶台做好菜品。厨艺是基本功，待人处事的温度才是加分项。林大厨最难得之处在于，既能驾驭高端精致的国宴菜品，又能放下身段，敏锐捕捉客人尴尬处境，温柔化解所有意外。灶台之上，他是技艺精湛的专业主厨；走出后厨岗位，他眼里有细节、心中有顾客。食客或许会很快忘记当天美食风味，但这份身处慌乱时被温柔善待的温暖，定会让人久久铭记。这种发自本心的服务素养，是很多人刻意模仿都学不来的。
2、数十年深耕打磨，专业实力从来无需炫耀
没人能一蹴而就成功，林大厨的顶尖厨艺，是岁月沉淀的底气。很多人只看到他如今身为国宴主厨、坐镇各大国际美食论坛的高光时刻，却不知他的餐饮之路是从最基础的洗碗、帮厨杂活一步步熬出来的。几十年坚守灶台、深耕餐饮行业，日复一日的打磨，造就了他如今无可挑剔的专业水准。他的专业度，不仅体现在一道道品相绝佳、口感细腻的菜品上，更藏在他对每一份食材的敬畏之心，以及坚守中餐本源的初心之中。**节目里开设主厨餐桌环节时，为了保证每一道菜品的最佳口感，林大厨始终坚持现点现做、现配现烹，绝不敷衍糊弄，足以看出他对美食、对食客的极致负责。**更难得的是，他从不固步自封。他擅长把海外各类特色食材和中式食材巧妙结合，创新出全新的味觉体验，让传统中餐碰撞出不一样的火花。他做美食的核心初衷一直很纯粹，始终以传播中式味道为己任，不少品尝过他菜品的外国食客，都直言从未体验过这般独特的中餐风味。
3、真心待人不藏私，倾尽所能提携后辈
娱乐圈和职场中，很多资深前辈会藏着自己的核心本事，但林大厨截然不同。在节目录制过程中，对待身边年轻嘉宾，他毫无保留，真心传授自己多年积累的餐饮经验。**不管是食材挑选的技巧、火候把控的精髓，还是各类菜品的调味秘诀，只要后辈愿意学，他就愿意耐心教。他细致指导昆凌海蛎煎的调味技巧，也专门手把手教梦佳切牛肉的正确方法，只为帮大家做出口感更嫩滑的牛肉菜品。**这里也给大家分享一个林大厨亲传的实用小技巧：想要炒出来的牛肉鲜嫩不柴，关键在切法。先找准牛肉的肉质纹路，下刀时和纹路形成九十度直角，垂直逆纹切割，这样处理后的牛肉，不管怎么炒制，口感都不会发硬嚼不动，简单又实用。
4、遇事沉稳不慌乱，心态通透掌控全场
本季《中餐厅》尝试了超多全新经营模式，主厨专属餐桌、户外摆摊营业、上门定制做菜等花样玩法层出不穷。观众看得新鲜有趣，但频繁的模式切换，对后厨工作人员尤其是主厨来说，是极大的压力和考验。每更换一种经营模式，整体的备菜流程、后厨运转体系都要全盘调整。往往刚适应一套流程，新的经营模式又接踵而至，节奏快、变数多，很容易让人手忙脚乱。但全程看下来，无论规则和模式怎么变动，林大厨始终沉稳从容，稳稳守住后厨的品质底线，保证每一道出品都稳定在线。**泰国艺术村摆摊当日，他更是兑现了自己曾经立下的flag，成功完成炒制五百份炒饭的目标。完成挑战后，他还带着些许可爱的小骄傲调侃现场，追问大家的掌声。一众合伙人们也十分配合，瞬间化身气氛担当，现场掌声阵阵，氛围温馨又热闹，让人看到了他褪去严肃专业后，鲜活有趣的一面。**
六年综艺时光，让林述巍完成了从严肃庄重的国宴后厨，到充满烟火气的综艺后厨的身份转变。镜头前的他线上配资排名，变得越来越幽默松弛、接地气，可始终不变的，是他扎根灶台的专注，以及对食材、对中餐行业始终不变的敬畏之心。当下各行各业都追求快速变现、速成出圈，流量网红更迭飞快，而林大厨能长红多年、收获全网好感，答案其实特别简单。极致的专业能力、真诚纯粹的待人本心、对职业始终坚守的敬畏与热爱。这样温柔、靠谱、又有实力的林大厨，自然能被所有人偏爱。
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